自己動手做"炸春捲"

其實這不是我在土耳其第一次洗手做羹湯了，
不過倒是第一次學起人家po食譜文，
感覺有點奇妙，哈哈哈！
都是拜黃媞所賜，所以就順便弄成圖文版比較淺顯易懂，
原來做春捲那麼簡單，就是想吃、手邊有什麼材料，
統統炒一炒再包進去就對了。


食材：

香菇、紅蘿蔔、雞肉、高麗菜、大蒜、春捲皮


調味料：

鹽、醬油。

麵糊(麵粉:水=1:1)調製稠狀，封春捲口用，以免餡料外漏。


步驟：

1.香菇泡水至開為止。

2.雞肉剁碎(在台灣的話當然可用豬絞肉)，加入鹽、醬油和香菇水稍微醃一下。

3.香菇、紅蘿菠、高麗菜、大蒜切碎備用。

4.大蒜爆香，加入香菇拌炒至香味出來，加入紅蘿蔔炒到軟，加入肉末炒至熟，接下來可以將高麗菜加入拌炒，視情況加一點水及調味(鹽、醬油)，水不要加太多，可把高麗菜炒軟及可，太濕的話包的時候春捲皮容易破。



5.將餡料包入春捲皮，並用麵糊封口。

6.熱油鍋，鍋熱即可下春捲，油鍋的泡泡減少時即代表已熟，可翻面，將春捲炸到金黃色即可起鍋。

(我們的沒有炸到金黃，因為是明天才要帶去朋友家聚餐的，所以只有大概炸到上色。)